Terroir
Frerejean Frères
Le village Grand Cru d'Avize est niché entre les collines de vignes de la Côte des Blancs, en Champagne.
Le sol calcaire de la région produit un Chardonnay d'une belle minéralité, unique en son genre.
Le sol calcaire de la région produit un Chardonnay d'une belle minéralité, unique en son genre.
Chaque petite parcelle de terre produit des raisins uniques, nous utilisons ces différents cépages pour les assembler et créer des Champagnes magnifiques et équilibrés.
Riche de trente ans d’expertise viticole notre équipe est fière d’avoir pour berceau Avize.
La famille
Nos fondateurs, Guillaume, Richard et Rodolphe Frerejean-Taittinger sont des locaux qui ont grandi à vélo dans les vignes et qui connaissent tous les vignobles de la région. Ils vivent toujours entre Paris et la Champagne avec leurs familles.
Ils sont les derniers nés d’une lignée de fabricants de canons, qui approvisionnaient l’armée française contre les attaques prussiennes pendant les guerres napoléoniennes.
Ils sont les derniers nés d’une lignée de fabricants de canons, qui approvisionnaient l’armée française contre les attaques prussiennes pendant les guerres napoléoniennes.
Ils ont commencé par fabriquer du champagne pour leurs amis et leur famille, puis la nouvelle s'est répandue et ils se sont lancés en affaires en 2005.
À Frerejean Frères, nous avons une approche nouvelle de l'élaboration du champagne. Nous nous efforçons de respecter les méthodes traditionnelles tout en laissant une place à l'innovation.
Notre champagne est aujourd'hui vendu dans des points de vente sélectionnés dans le monde entier. Mais nous sommes restés fidèles à une approche à petite échelle.
Notre champagne est aujourd'hui vendu dans des points de vente sélectionnés dans le monde entier. Mais nous sommes restés fidèles à une approche à petite échelle.
L’artisanat
Nous produisons des champagnes avec un savoir-faire traditionnel et une expertise rigoureuse. En utilisant les raisins du terroir unique de la Côte des Blancs, nos vins sont élaborés à partir des meilleurs crus de la région. parcelles de vignes dans la région.
Ce sont des vins de caractère, à la fois complexes et élégants, produits uniquement en premier et grand cru.
Ce sont des vins de caractère, à la fois complexes et élégants, produits uniquement en premier et grand cru.
Notre processus de production
honore la terre, avec une approche peu chimique, en utilisant un minimum de pesticides sur nos vignes, et de faibles niveaux de sulfites dans notre champagne.
Dès la récolte du raisin, notre principale préoccupation est la qualité.
honore la terre, avec une approche peu chimique, en utilisant un minimum de pesticides sur nos vignes, et de faibles niveaux de sulfites dans notre champagne.
Dès la récolte du raisin, notre principale préoccupation est la qualité.
Après la fermentation, chaque champagne est soigneusement "assemblé" en utilisant différents cépages, millésimes et/ou crus pour créer la cuvée finale.
Le champagne est tourné à la main
Nous ajoutons un faible taux de sucre durant les dernières étapes, pour conserver l’esprit terroir.
Le champagne est tourné à la main
Nous ajoutons un faible taux de sucre durant les dernières étapes, pour conserver l’esprit terroir.
Il faut entre 4 et 12 ans pour élaborer une bouteille de champagne Frerejean Frères .
Nous mettons un point d’honneur de ne développer que le meilleur.
Nous mettons un point d’honneur de ne développer que le meilleur.
