VV26
Bouteille de 75 cL
Vieilli huit ans et scellé avec une agrafe traditionnelle, notre Blanc des Blancs est crémeux et minéral. Nous nous approvisionnons en Chardonnay à partir de Grands Crus vieilles vignes de 90 ans d'âge, y compris des vignes qui remontent à 1926, puis nous les laissons en fûts de chêne pendant sept mois, assemblant les meilleures vendanges 2008 et 2009 de notre vignoble de Côte des Blancs.
Avis
"Un or brillant. Très fines bulles. Un nez particulièrement saisissant. On retrouve la tension d’un chardonnay délicat et crémeux en fin de bouche. Soupçon de mastic. Vraiment très bon en effet. "
17.5/20 - Jancis Robinson
“La combinaison de ces deux superbes millésimes donne à ce champagne une intensité et une complexité extraordinaire, le tout enveloppé dans une texture soyeuse.”
94/100 BORDEAUX INDEX, Négociant en vins et spiritueux
"Cette belle cuvée nous offre un moment de gourmandise et d'une intensité sublime. Un amoureux rendez-vous pour les passionnés de vins et de vins de Champagne. "
FABRICE SOMMIER, MOF Sommellerie (2007)
"Une couleur dorée et brillante. Merveilleux champagne au caractère réverbérant dont l'arôme rappelle les épices douces, la vanille, la brioche, les noix et les fruits secs à noyau jaune. Des notes de zeste de citron confit en arrière-plan. En bouche, il est bien équilibré avec une saveur intense rappelant les épices douces, la brioche et les fruits à noyau jaune, des notes de miel et d'amandes grillées en arrière-plan. Un vrai Grand Cru avec une profondeur et une longueur aromatique qui "marie" fraîcheur et maturité".
Composition
100% chardonnay de Cramant, Avize and OgerNotes de dégustation
Des notes d’amande grillée, de crème à la vanille et d’épices subtiles, renforcées par une mousse délicate.Idéal avec
Viande de gibier
Un comté mature
