LE TEMPS RÉVÈLE
La Maison Frerejean Frères s’appuie sur la certitude que l’excellence naît de la patience et de la persévérance. En adoptant une méthode artisanale qui valorise le temps long, elle affirme son identité à travers sa philosophie « Le temps révèle ».
Pour Guillaume et Rodolphe Frerejean Taittinger, le temps n’est pas un simple passage, mais un allié indispensable dans la création de vins d’exception. Seul le temps permet au terroir de la Côte des Blancs de dévoiler toute sa richesse, de sublimer un savoir-faire unique et d’insuffler à chaque cuvée une émotion intemporelle.
UN TERROIR D'EXCEPTION
UN GESTE ARTISANAL
UN CHAMPAGNE D'ÉMOTION
UN TERROIR D’EXCEPTION
LA CÔTE DES BLANCS
Une mer disparue il y a des millions d’années a laissé derrière elle des coquillages fossilisés, formant la craie qui aujourd’hui façonne le sous-sol unique de la Côte des Blancs.
C’est sur cette terre, imprégnée d’histoire, que nous avons établi notre berceau natal, à Avize, village Grand Cru.
Sur ce terroir d’exception, repose nos parcelles, où notre cépage emblématique le Chardonnay, trouve racine dans
les villages Premier et Grand Cru voisins.
Chaque parcelle porte son histoire, son âme
et façonne l’identité de nos vins.
Le temps révèle...
Trois villages, trois identités, trois expressions du Chardonnay.
Avize, où la craie affleurante sculpte le Chardonnay en éclats salins et fruités.
Grauves, où deux coteaux opposés enveloppent les vignes d’un microclimat unique, offrant une rondeur caressante.
Cramant, où les vieilles vignes plongent profondément, puisant l’essence minérale du terroir.
Chaque parcelle, chaque saison, chaque geste est une émotion capturée dans nos cuvées.
UN GESTE ARTISANAL
La vinification est un art qui ne tolère aucune précipitation.
Chez Frerejean Frères, chaque cuvée incarne la précision d’un geste minutieux, celui de la main du vigneron, où l’art du détail
et l’œuvre du temps s’unissent pour révéler pleinement
la singularité de notre terroir.
Nos champagnes sont mis en bouteille tardivement et vieillissent entre 4 et 12 ans sur lies, bien au-delà des standards, permettant à nos vins de dévoiler des arômes profonds et complexes.
Nous percevons nos vins comme un témoin vibrant de notre terroir.
Lors de nos assemblages, chaque cuvée exprime le caractère unique de son origine, qu’il provienne d’un cru, d’une parcelle, d’une année particulière ou d’une vinification singulière, comme c’est le cas pour certaines cuvées élevées en fûts de Bourgogne.
L’utilisation de nos vins de réserve ajoute une profondeur subtile tandis que le dosage, réalisé à l’aveugle, devient l’ingrédient ultime, le geste final qui sublime chaque cuvée.
Ce sont ces choix, ces gestes artisanaux de précision, associés au temps long, qui révèlent notre approche vigneronne et donnent à nos champagnes leur profondeur, leur élégance et leur signature distinctive.
UN CHAMPAGNE D’ÉMOTION
Façonnés par le temps, nos champagnes révèlent toute la complexité et le caractère distinctif du terroir de la Côte des Blancs. Une singularité qui en fait des vins de garde d’émotion, à la personnalité unique, parfaits pour sublimer un repas gastronomique.
Nos longues maturations permettent ainsi aux arômes de se déployer en profondeur, en intensité et en finesse, créant des vins uniques signés Frerejean Frères.
Lors de la dégustation, le temps s’arrête, et la patience cède la place à l’émotion, où chaque note s’éveille et se révèle. C’est à ce moment précis que chaque cuvée dévoile sa complexité, sa rondeur, sa finesse et son élégance.
Nos champagnes ont ainsi naturellement trouvé leur place sur les tables de nos partenaires étoilés, unis par une quête commune d’excellence.
Ces collaborations ont conduit à des partenariats prestigieux, comme celui avec le Guide Michelin, tant en France qu’à l’international ainsi qu’avec les Grandes Tables du Monde,
réunissant les chefs 2 et 3 étoiles.