BLANC DE BLANCS - GRAND CRU MAGNUM
Cette cuvée, élaborée en 2015 pour célébrer les 10 ans de la Maison, est aujourd’hui révélée pour marquer les deux décennies d’excellence de Frerejean Frères. Issue des Grands Crus de la Côte des Blancs, elle incarne la quintessence de notre terroir, auquel une touche singulière lui a été insufflée. En lien avec les racines bourguignonnes de la famille Frerejean, elle a été vieillie dans de vieux fûts de Bourgogne ayant accueilli des Chardonnays Grand Cru du prestigieux terroir de Corton-Charlemagne. Sublimée par l’œuvre du temps, cette cuvée anniversaire révèle une singularité incroyable, portée par une complexité inégalée.
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CARACTÉRISTIQUES
Ce Champagne Blanc de Blancs Grand Cru révèle avec élégance la flamboyance du terroir de la Côte des Blancs sublimée par le temps. Composé des plus beaux Chardonnays Grand Cru, son élevage partiel de vins de base de 2015 en fûts bourguignons lui confère une texture crémeuse et une complexité décuplée. Enrichi de vins de réserve, cet assemblage apporte profondeur et rondeur à chaque dégustation. Son dosage extra-brut met en avant une pureté éclatante, tandis que le format Magnum accentue la richesse aromatique et garantit un potentiel de garde exceptionnel.
CÉPAGE
100% Chardonnay
VIEILLISSEMENT
10 ans
CRUS
Grand cru d'Avize, Cramant et Oger
NOTES DE DÉGUSTATION
A l'oeil
La robe est brillante et lumineuse et se pare d’une très belle couleur or. L’effervescence est délicate et dévoile une fine mousse.
Au nez
Une palette aromatique riche s'ouvre sur des notes d’agrumes et de fruits mûrs, soutenues par des senteurs de brioche et de fleurs blanches.
En bouche
L'attaque vive met en avant une élégante minéralité, suivie d'une texture crémeuse. Les arômes d'amande et de noisette enrichissent la complexité, tandis que des notes pâtissières apportent rondeur et profondeur. La finale, longue et rafraîchissante, révèle des arômes d'agrumes et de notes beurrées, soulignant une fraîcheur vive et une richesse intense.
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Ce Blanc de Blancs Grand Cru dévoile toute son élégance et sa fraîcheur en s'associant aux mets marins les plus délicats, comme un carpaccio de pamplemousse aux gambas ou un cabillaud parfumé aux agrumes. Une alliance raffinée et subtile qui éveille les sens.
SERVICE
Temps de garde
La cuvée Blanc de Blancs Grand Cru peut se garder jusqu’à 10 ans. Conservez-la à l’abri de la lumière, dans un lieu sombre et humide, à une température entre 10 et 12 °C.
Température de service
Pour une dégustation optimale, nous recommandons de servir nos vins à une température de 12 degrés.
Verrerie
Pour les cuvées nécessitant une longue maturation, nous vous conseillons le verre Psyché 56 cl de la maison Lehmann. Conçu pour une oxygénation optimale, il met en valeur la complexité aromatique et la profondeur de nos vins, tout en sublimant leur texture et l’évolution de leurs arômes en bouche.