VV26 - GRAND CRU
Son nom, "Vieilles Vignes 1926", rend hommage à des vignes centenaires, plantées en 1926 à Cramant, village classée Grand Cru. Ce 100 % Chardonnay puise en profondeur toute la richesse de son terroir, offrant l'expression la plus pure et aboutie de la Côte des Blancs. Grâce à un vieillissement prolongé, cette cuvée révèle une complexité et une élégance incomparables, sublimant la rondeur et le caractère vibrant de ce terroir d'exception.
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CARACTÉRISTIQUES
Cette cuvée parcellaire se distingue par sa vinification, où 100 % des Chardonnays sont élevés en fûts de chêne pendant 12 mois. Elle dévoile des arômes boisés et vineux, magnifiés par une longue maturation sur lies de plus de 8 ans. Ce Blanc de Blancs, enrichi de vins de réserve, tire sa rondeur et son caractère de racines centenaires ancrée à plusieurs mètres dans le sous-sol cramantais, capturant l'essence profonde de sa terre natale. Cuvée rare, elle incarne l’âme d’un grand « Puligny du Champagne », une version effervescente dont la profondeur et la complexité se mesurent aux plus grands blancs de Bourgogne.
CÉPAGE
100% Chardonnay
VIEILLISSEMENT
8 ans
CRU
100% Cramant
NOTES DE DÉGUSTATION
A l'oeil
Une robe dorée aux reflets lumineux, dotée d’un cordon de fines bulles délicates.
Au nez
Le nez, à la fois boisé et captivant, révèle des arômes d’épices finement séchées, accompagnés de notes de poire cuite et de figue mûre. Les arômes envoûtants de truffe blanche se mêlent à de subtiles notes d’oxydation, apportant profondeur et complexité à l’ensemble.
En bouche
Le vieillissement prolongé en cave confère à ce vin une texture ronde et soyeuse. Les arômes d’amandes grillées et de pâtisserie se mêlent à une finale vanillée et boisée, le tout sublimé par une fine effervescence et une belle longueur en bouche.
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Ce grand vin de Champagne sublimera vos plats les plus raffinés, qu'il s'agisse d'une volaille crémée, d'un filet de Saint-Pierre ou de viandes faisandées.
SERVICE
Temps de garde
La cuvée Grande Réserve peut se garder
jusqu’à 10 ans. Conservez-la à l’abri de la lumière, dans un lieu sombre et humide, à une température entre 10 et 12 °C.
Température de service
Pour une dégustation optimale, nous recommandons de servir nos vins à une température de 12 degrés.
Verrerie
Pour magnifier la richesse aromatique de cette cuvée, nous recommandons le verre Psyché 56 cl de Lehmann, dont les courbes favorisent l’oxygénation et concentrent les arômes pour une dégustation unique.
RÉCOMPENSES
