BLANC DE BLANCS - PREMIER CRU
Ce champagne reflète la flamboyance de la Côte des Blancs et de son prestigieux cépage, le Chardonnay. Principalement issu des villages Grand Cru, il incarne la quête d’excellence de la maison et le symbole de notre berceau natal : Avize. Fruit d'une patience et d'un savoir-faire artisanal, ce Blanc de Blancs offre une expérience gustative unique, parfaite pour accompagner les moments gastronomiques d'exception.
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CARACTÉRISTIQUES
Après plus de six ans de vieillissement en cave, cette cuvée incarne l’élégance des grands chardonnays patinés par le temps. Le terroir crayeux de la Côte des Blancs lui confère une minéralité et une fraîcheur remarquable. Assemblés à ceux des villages Grand Cru, les raisins de Grauves, village Premier Cru, bénéficient d’un microclimat unique qui accentue la rondeur du chardonnay, exalte ses arômes fruités et révèle une texture crémeuse. Enrichie de vins de réserve, cette cuvée se distingue par une profondeur et une complexité sublimées par le temps.
CÉPAGE
100% Chardonnay
VIEILLISSEMENT
6 ans
CRUS
Grand Cru d'Avize, Cramant et Chouilly
Premier Cru de Grauves
NOTES DE DÉGUSTATION
A l'oeil
Sa robe dorée et lumineuse s’accompagne de fines bulles délicates.
Au nez
Ce Blanc de Blancs opulent, d'une maturité exceptionnelle, dévoile des arômes élégants de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches, rehaussés de délicates touches briochées et de notes exotiques.
En bouche
Avec une belle rondeur, ce champagne offre une bouche crémeuse qui allie fraîcheur et élégance. Sa grande finesse se révèle à chaque gorgée tandis que la finale se révèle longue et complexe.
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Entre terre et mer, cette cuvée s’accordera à merveille avec un tartare de veau ou des langoustines rôties.
Avec un dessert, ses notes d’agrumes se marient à merveille avec une tarte au citron meringuée pour une finale fraîche et intense.
SERVICE
Temps de garde
La cuvée Blanc de Blanc Premier Cru peut se garder jusqu’à 8 ans. Conservez-la à l’abri de la lumière, dans un lieu sombre et humide, à une température entre 10 et 12 °C.
Température de service
Pour une dégustation optimale, nous recommandons de servir nos vins à une température de 12 degrés.
Verrerie
Pour révéler la richesse de nos vins, la Maison recommande le verre large Psyché 56cl de Lehmann, dont les courbes favorisent l’oxygénation et concentrent les arômes pour une dégustation unique.
RÉCOMPENSES
100% Chardonnay Grand Cru de Cramant vinifiés en fûts de chêne pendant 1 an