EXTRA BRUT - PREMIER CRU
Cuvée signature de la Maison, l’Extra Brut incarne notre philosophie du temps long. Ses notes fruitées sublimées par plus de cinq ans d’élevage révèlent toute la pureté et la richesse de notre terroir. Élaboré à partir d’un assemblage de 50% de pinot noir et 50% de chardonnay, ce grand vin de Champagne se distingue par une complexité rare, où chaque note se déploie avec élégance et profondeur.
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CARACTÉRISTIQUES
Issu de vieilles vignes de plus de 40 ans, situées sur la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne, ce champagne d’une finesse remarquable reflète la pureté du terroir. L’harmonie parfaite entre le Chardonnay et le Pinot Noir dévoile des arômes subtils et complexes, révélée par un très faible dosage. Sa longue maturation permet à chaque note de se déployer avec grâce et offre une expérience sensorielle inoubliable. L’ajout de vins de réserve renforce sa tension persistante et promet une dégustation d’une grande finesse, parfaite pour accompagner des mets raffinés.
CÉPAGES
50% Chardonnay, 50% Pinot noir
VIEILLISSEMENT
5 ans
CRUS
Grand cru de Cramant et Chouilly
Premier Cru de Mareuil-sur-Aÿ
NOTES DE DÉGUSTATION
A l'oeil
Sa robe d’un or éclatant est sublimée par une effervescence fine et délicate.
Au nez
Les arômes subtils de fruits blancs, tels que la pomme verte et la pêche de vigne, se mêlent harmonieusement aux notes de fruits secs et de fleurs blanches. De délicates touches briochées et miellées viennent ensuite ajouter une douceur exquise.
En bouche
Ce champagne se distingue par sa minéralité délicate et sa texture crémeuse, caractéristique du Chardonnay. La rondeur du Pinot Noir ajoute une complexité élégante en fin de bouche, offrant des saveurs profondes et une finale parfaitement équilibrée.
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Ce champagne révèle toute sa fraîcheur aux côtés des saveurs marines.
Il s’associera parfaitement avec un ceviche de daurade, des poissons à chair ferme ou un assortiment de fruits de mer.
SERVICE
Temps de garde
La cuvée Extra Brut peut se garder
jusqu’à 5 ans. Conservez-la à l’abri de la lumière, dans un lieu sombre et humide, à une température entre 10 et 12 °C.
Température de service
Pour une dégustation optimale, nous recommandons de servir nos vins à une température de 12 degrés.
Verrerie
Pour révéler la richesse de nos vins, la Maison recommande le verre large Absolu 40 cl de Lehmann, dont les courbes favorisent l’oxygénation et concentrent les arômes pour une dégustation unique.
RÉCOMPENSES
