Partenaire Officiel du Congrès 2025 des Grandes Tables du Monde #3

Les Grandes Tables du Monde sélectionnent des établissements qui sont des références mondiales en matière de haute gastronomie. De même, Frerejean Frères s'engage à produire des Champagnes de vignerons issus exclusivement de parcelles Premier et Grand Cru, perpétuant une tradition d'excellence avec une approche résolument moderne. C'est cette philosophie de l'artisanat d'exception qui nous unit.

Notre engagement va au-delà du produit. Nos méthodes de production privilégient la durabilité et le respect de la nature, assurant que l'expression pure du terroir de la Côte des Blancs se retrouve dans chacune de nos cuvées. Ce respect des ingrédients et de leur origine est une valeur fondamentale partagée avec les plus grands chefs et sommeliers de l'association.

Nous avons notamment mis à l'honneur notre Blanc de Blancs Grand Cru en Magnum, un Champagne emblématique bénéficiant d'un vieillissement de plus de dix ans en fûts de Bourgogne ayant accueilli des Chardonnays Grand Cru du prestigieux terroir de Corton-Charlemagne. Ce temps d'élevage prolongé a permis au vin de développer une richesse aromatique inouïe, faite de notes beurrées, d'agrumes confits et d'une minéralité calcaire typique des Grands Crus.

Notre cuvée Extra-Brut d'exception a su trouver un écho parfait avec les créations culinaires raffinées du Chef étoilé Luca Piscazzi, démontrant une fois de plus la capacité de nos Champagnes à sublimer les mets les plus délicats. L'accord mets-vins, mariage subtil entre la finesse des bulles et la texture des mets, a offert aux convives une expérience gastronomique mémorable.